Χρόνος προετοιμασίας
10λεπ
Χρόνος μαγειρέματος
45λεπ
Πρωτεΐνη
61.0g
ανά μερίδα
Υδατάνθρακες
46.0g
ανά μερίδα
Πρόοδος υλικών
0/0 έτοιμα
Ξεκίνα να τσεκάρεις τα υλικά
Υλικά
Εκτέλεση
- 1. Βάζουμε στη λαδόκολλα το κρέας, την καθαρισμένη πατάτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- 2. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και τυλίγουμε σφιχτά αλλά προσεχτικά για να μην σκιστεί.
- 3. Μεταφέρουμε τις 4 μερίδες στο Ninja Woodfire ή στο φούρνο και ψήνουμε για 4-5 ώρες στους 150°C.
- 4. Μόλις ψηθεί σερβίρουμε απευθείας ή αποθηκεύουμε σε στυλ meal prep.
Σημειώσεις
- -Χρησιμοποιούμε κατσικίσιο μπούτι γιατί το κατσικίσιο κρέας είναι λιγότερο λιπαρό από το αρνίσιο, και το μπούτι είναι λιγότερο λιπαρό από τα υπόλοιπα κομμάτια.
- -Μπορείς να το ψήσεις και στον κανονικό φούρνο στις αντιστάσεις με την ιδία θερμοκρασία και στον ίδιο χρόνο.
- -Μπορεί να ψηθεί γρηγορότερα αλλά αν θες το αποτέλεσμα που δείχνω, καλύτερα να αφήσεις περισσότερη ώρα στη θερμοκρασία που συστήνω για να μαλακώσει.
- -Για ακόμη περισσότερη γεύση άφησε ανοικτό το ασημόχαρτο σε κάθε μερίδα για να αξιοποιήσεις πλήρως τον καπνό από το Smoker, στα 30 λεπτά σφράγισέ το και συνέχισε το ψήσιμο κανονικά.
- -Στα μακροθρεπτικά περιλαμβάνεται το καθαρό κρέας χωρίς το κόκκαλο, γύρω στα 250 γραμμάρια.
Βίντεο
