Χρόνος προετοιμασίας
15λεπ
Χρόνος μαγειρέματος
45λεπ
Υδατάνθρακες
32.0g
ανά μερίδα
Πρόοδος υλικών
0/0 έτοιμα
Ξεκίνα να τσεκάρεις τα υλικά
Υλικά
Εκτέλεση
- 1. Θρυμματίζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
- 2. Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder, και ανακατεύουμε.
- 3. Σε δεύτερο μεγαλύτερο μπολ, βάζουμε τα αυγά, το στέβια, το ελαιόλαδο, τον πουρέ, το χυμό, το σιρόπι και το ξύσμα.
- 4. Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 5. Μεταφέρουμε τα στεγνά υλικά και ανακατεύουμε όσο-όσο για να δέσει το μείγμα.
- 6. Λαδώνουμε μια στρογγυλή φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα.
- 7. Τυλίγουμε το φλουρί σε αλουμινόχαρτο, βάζουμε το στο μείγμα και σκεπάζουμε με το μείγμα.
- 8. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C στις αντιστάσεις και ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά (δες σημειώσεις).
- 9. Πασπαλίζουμε ζάχαρη άχνη ή ερυθριτόλη που έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ, και στολίζουμε τη Βασιλόπιτα όπως θέλουμε.
Σημειώσεις
- -Αν στα 15 λεπτά ξεκινήσει να βγάζει ρωγμές στην περιφέρεια, σκέπασέ το με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο χωρίς να το σφραγίσεις, και έλεγξε ξανά στα 50 λεπτά και όχι γρηγορότερα.
- -Διαστάσεις φόρμας: 21cm διάμετρος.
- -Μπορείς να αντικαταστήσεις τον πουρέ μήλου με ελαιόλαδο αλλά θα πρέπει να αυξήσεις το στέβια γιατί αλλιώς δεν θα βγει γλυκό.
Βίντεο
